শনিবার, ১৬ জানুয়ারী ২০২১, ১১:৪৭ অপরাহ্ন
উপকরণ:
ইলিশ মাছ ৮ টুকরা
সরিষাবাটা পরিমাণমতো
পেঁয়াজবাটা ৮টি
কাঁচা মরিচবাটা ১০টি
আদাবাটা পরিমাণমতো
হলুদ বাটা ১ চা চামচ
জিরাবাটা পরিমাণমতো
লবণ পরিমাণমতো
চিনি সামান্য
সরিষার তেল অল্প পরিমাণ
প্রনালিঃ
১।সরিষা বাটা, পেঁয়াজ ও মরিচ বাটা একসঙ্গে মিশিয়ে অল্প পানি দিয়ে ইলিশ মাছের টুকরাগুলো তাতে ডুবিয়ে রাখুন।
২। এরপর কড়াইতে অল্প পরিমাণ সরিষার তেল ঢেলে আদাবাটা, জিরাবাটা ও হলুদ, আর কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়ে
মসলাগুলা কষিয়ে নিন।
৩।এরপর তাতে মসলা মেশানো ইলিশ মাছের টুকরাগুলো ঢেলে অল্প আঁচে ২০ মিনিট রেখে দিন। রান্না হওয়ার কিছুক্ষণ
আগে মাছের উপর সামান্য পরিমাণ চিনি ও সরিষার তেল ছড়িয়ে ২ মিনিট রেখে নামিয়ে ফেলুন।
৪।এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু সরিষা ইলিশ।
